Carla S. Santos

Carla Santos é doutorada em Biotecnologia, com especialidade em Ciências e Engenharia do Ambiente, pela Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica. Dedicada à investigação científica há mais de 10 anos, o seu interesse principal tem sido o estudo dos componentes nutricionais de várias culturas de leguminosas e a sua resposta a diferentes stresses ambientais.

Atualmente é investigadora pós-doutoral no laboratório de Biotecnologia Vegetal para a Sustentabilidade (https://plantechesb.weebly.com/). Participa/participou em diversos projetos nacionais e europeus relacionados com a valorização das leguminosas nas cadeias de valor, estando envolvida no desenvolvimento não só de conhecimento científico mas também de novos produtos alimentares à base de leguminosas, com o objetivo de diversificar a disponibilidade de produtos saudáveis, adaptados a diversos tipos de regimes alimentares.

Em 2020 iniciou o Projeto LeguCon (como investigadora responsável), financiado pela Fundação Calouste Gulbenkian, cujo principal objetivo é o de criar um consórcio para as leguminosas, promovendo a produção local destas culturas e padrões de consumo mais sustentáveis.