Inovação alimentar para a sustentabilidade
Com a participação de Marta Felix , Joana Laranjeira da Silva , João Rito , Adriel Oliveira e João Diogo Peça
Acerca do(a) Sessão
De dia para dia surgem diferentes projetos com o objetivo de arranjarem alternativas alimentares às existentes atualmente, de forma a preservar os recursos do Planeta e a disponibilizar ao consumidor formas inovadoras e cada vez mais sustentáveis de se alimentar.
A inovação na indústria alimentar também surge como forma de tornar a sua cadeia cada vez mais circular, estando a ser desenvolvidos conceitos e tecnologias para evitar o desperdício das cadeias e a valorização dos seus resíduos.